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Biscuits aux framboises

Biscuits aux framboises

Name: Biscuits aux framboises
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 55 g de framboises lyophilisées BAM; 375 g de farine; 1,5 cuillère à café de levure chimique; une pincée de sel; 230 g de beurre non salé, à température ambiante; 115 g de fromage frais; 200 g de sucre; 1 œuf; 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM; 1 cuillère à café d''extrait d''amande

(1)

Temps de préparation: 30 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 10

Ces biscuits aux framboises et au sucre ressemblent à des biscuits au sucre ordinaires, mais avec deux améliorations majeures dans la pâte : le fromage frais et les framboises lyophilisées. Les framboises donnent aux biscuits un joli rose naturel. Ils peuvent être trempés dans du chocolat fondu ou recouverts de garnitures BAM.

Texture : Ces biscuits au sucre à la framboise ont une texture douce et presque crémeuse, ce qui est unique aux biscuits au sucre avec des découpes.

Vous pouvez utiliser le code RECEPT lorsque vous achetez des produits BAM , ce qui vous permet de bénéficier d'une réduction de 10 % sur l'ensemble de vos achats.

Le goût des biscuits promet une légère odeur de fromage frais, mais l'essentiel de la saveur provient des framboises. L'extrait d'amande est totalement facultatif mais ajoute un niveau de saveur supplémentaire, sans pour autant être un ingrédient obligatoire.

La pâte à biscuits est rapide à préparer. Étalez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Sans réfrigération, les biscuits perdront complètement leur forme - c'est une étape cruciale.

Il existe d'autres façons de préparer lesbiscuits:

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

pour les biscuits :

55 g de framboises lyophilisées BAM
375 g de farine
1,5 cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
230 g de beurre non salé, à température ambiante
115 g de fromage frais
200 g de sucre
1 œuf
1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
1 cuillère à café d''extrait d''amande

Instructions:

procédure de préparation:

À l''aide d''un mixeur ou d''un robot ménager, réduire les framboises lyophilisées en poudre. Dans un grand bol, mélanger la poudre de framboises, la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, à l''aide d''un batteur à main ou d''un batteur sur socle muni d''une palette, battre le beurre et le fromage à la crème à vitesse moyenne à élevée jusqu''à ce que le mélange soit complètement lisse et crémeux, soit environ 2 minutes. Ajoutez le sucre et battez jusqu''à ce que le mélange soit mousseux et combiné, environ 1 minute. Ajoutez l''œuf, la pâte de vanille BAM et l''extrait d''amande (si vous l''utilisez) et battez à grande vitesse jusqu''à ce que les ingrédients soient combinés, au bout d''environ 1 minute. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez à faible vitesse jusqu''à ce qu''ils soient combinés. La pâte sera très douce et crémeuse.

Mouiller soigneusement les mains et le rouleau à pâtisserie. Diviser la pâte en deux parties égales. Étalez chaque partie sur une feuille de papier sulfurisé légèrement farinée jusqu''à ce qu''elle atteigne une épaisseur d''environ 2 cm. La pâte étalée peut avoir n''importe quelle forme. Saupoudrer légèrement de farine l''une des pâtes étalées. Placer une feuille de papier sulfurisé dessus. Placer l''autre pâte abaissée par-dessus. Couvrir d''une feuille de plastique ou d''aluminium, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Une fois refroidi, préchauffer le four à 180°C. Recouvrir 2 ou 3 grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé. Retirez délicatement la partie supérieure de la pâte du réfrigérateur. S''il colle au fond, passez votre main en dessous pour l''enlever. À l''aide d''un emporte-pièce, découpez la pâte en formes. Étalez à nouveau le reste de la pâte et continuez à découper jusqu''à ce que vous ayez tout utilisé. Répéter l''opération avec le deuxième morceau de pâte. Disposez les biscuits sur les plaques de cuisson en les espaçant de 3 cm. Cuire au four pendant 12-13 minutes jusqu''à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement avant de les décorer.

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